JEAN-LUC BOURDIN — CHEF PRIMÉ AU GAULT ET MILLAU… ET DU RESTAURANT SCOLAIRE DU LFV

For­mé à Paris au sein de la gas­tronomie française de très haut-niveau, Jean-Luc est devenu le plus jeune chef toqué d’Autriche à l’âge de 23 ans. Il est pas­sion­né de course à pied (19 marathons à Vienne, trail et ultra-trail en mon­tagne…). Jean-Luc aime relever les défis et c’est en 1999 que son aven­ture au Lycée français de Vienne com­mence. Il passe ain­si de 45 à 2000 repas à pré­par­er chaque jour ! Il dirige une équipe de 35 per­son­nes et fait partager sa pas­sion avec les élèves qu’il ren­con­tre chaque midi au réfectoire.

Sa devise : Bien manger et bien bouger, c’est bon pour le moral et la santé !